Filet de poulet aux légumes du soleil

Filet de poulet aux légumes du soleil

Ingrédients

  • 2 filets de poulet moutarde
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 échalote
  • 6 feuilles de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Faire ouvrir par votre boucher les filets de poulet en portefeuille. Badigeonner l’intérieur des filets de poulet de moutarde. Insérer ensuite deux rondelles de chaque légumes ainsi que 3 feuilles de basilic et de l’ail haché.

Saler et poivrer l’intérieur des filets. Les ficeler pour maintenir les légumes en place. Badigeonner d’huile d’olive et griller au barbecue 5 à 6 min de chaque côté.