Gigot d’agneau

Gigot d’agneau

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson  : 80 minutes

Ingrédients :

  • 1 gigot d’agneau de 1hg600 à 1kg800
  • 9 pommes de terre
  • 4 gousses d’ail en chemise
  • 5 brins de thym
  • 100g de beurre en petits morceaux
  • sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à thermostat (210°C)

Eplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre. Les poser dans le fond du plat avec les morceaux de beurre et 3 brins de thym.

Déposer le gigot avec les 2 brins de thym restants et enfourner.

Cuire 20 minutes, lorsque le gigot commence à dorer, le retourner. Laisser cuire encore 20 minutes et le retourner à nouveau

Baisser le thermostat à ( 180°C) et laisser la cuisson se poursuivre 40 minutes

Déposer les gousses d’ail en chemise 30 minutes avant la fin de la cuisson du gigot.