Porc aux légumes printaniers

PREPARATION: 10 min

CUISSON: 20 min

INGREDIENTS:

-1kg de porc haché

-2 cuillères à soupe d’huile

-1 gousse d’ail émincée

-5 oignons émincés

-1 cuillère à soupe de coriandre frais

-2 branches de thym frais

-10 courgettes

-3 tomates

-5 petits navets

-1 poivron rouge

-200g de petits pois

-sel et poivre

Poser le wok sur feu vif, faire chauffer l’huile et saisir la viande, puis ajouter l’ail et l’oignon émincés, la coriandre et les branches de thym effeuillées, un verre d’eau et laisser cuire pendant 5min.

Laver et couper les courgettes, les tomates, les navets et le poivron en petits cubes. Les ajouter à la viande ainsi que les petits pois, couvrir et laisser cuire pendant 10min. Rectifier l’assaisonnement.

Ajouter des graines cuites de quinoa ou du boulgour et de la sauce soja.