Poulet coco

Poulet coco
Pour 4 personnes
Temps de Préparation : 20 min
Temps de Cuisson : 45 min

    Ingrédients
  • 800g de découpe de poulet fermier
  • 25cl de lait de coco
  • 25cl de coulis de tomate
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 2c à s de curry en poudre
  • 1c à s de gingembre en poudre
  • 1pincée pincée de piment en poudre
  • 1 citron vert
  • Huile d’olive
  • Sel & Poivre
    Recette
  1. Épluchez l’oignon et ciselez-le en dés.
  2. Coupez le poivron et le poulet en cubes d’environ 2 cm de côté.
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et mettez-y à cuire les dés d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  4. Ajoutez les morceaux de poivron et de poulet ainsi que les épices. Laissez cuire encore 5 min puis ajoutez le coulis de tomate.
  5. Après 5 min, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 30 min environ.
  6. Salez, poivrez. Au moment de servir, saupoudrez de zestes de citrons !