Tajine d’agneau traditionnel 3 à 4 personnes

Tajine d’agneau traditionnel 3 à 4 personnes

  • 1 épaule d’agneau ou 2 selles coupées en gros morceaux
  • 1 courgette
  • 4 pommes de terre
  • 1 tomate
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • Olives vertes dénoyautées
  • huile d’olive
  • Epices à couscous
  • Safran
  • Sel et Poivre
  • 1/2 verre d’eau

Cuisson : 1 h

  1. Versez l’huile dans le fait tout ou dans un wok.
  2. Lorsque l’huile est chaude, faire revenir la viande de chaque côté (environ 10 min).
  3. Baissez le feu et mettre les légumes coupés grossièrement sur la viande, pommes de terre, carotte, courgette, oignon, l’épice à couscous, sel et poivre.
  4. Arrosez d’un peu d’eau, ajouter le safran et les olives vertes dénoyautées.
  5. Couvrir et laisser cuire à feu doux, pendant 45mn à 1heure.

A accompagner de graine à couscous
Bon appétit !!!