Le Traiteur

Pour un bon repas en famille avec ce beau soleil de printemps, votre boucherie charcuterie traiteur Christophe Guisiano et toute son équipe vous présente sa carte traiteur :

  • Cascade d’anchoïade et ses légumes de saison

Les Entrées

Plateau charcutier

  • Préconisé pour 1 pers 4.50€ pièce
    3 tranches de rosette,
    3 tranches de coppa,
    3 tranches del onzo,
    3 tranches de cervelas,
    3 tranches de pancetta
  • Brochette de chiffonnade de lonzo, coppa, rosette, chorizo

Nos salades

  • Taboulé tutti frutti
  • Taboulé méridional
  • Salade de museau
  • Gambas Méditerranéennes
  • Marco polo (pâtes, surimi, poivron, ciboulette, crème)
  • Perles d’été au citron de Sicile
  • Piémontaise ( Pommes de terre, œufs, jambon, oignons)
  • Champignons à la Grecque
  • Alaska (Surimi, carottes, ananas sauce cocktail accompagnement citron)

Cœurs de repas

Nos volailles

  • Magret de canard 150g aux cèpes
  • Paupiette de poulet sauce forestière
  • Cuisse de poulet fermière aux écrevisses et riesling 300gr

Nos viandes

  • Médaillon de filet de veau aux girolles
  • Médaillon de filet de porc sauce charcutière

Les Tartares au Couteau

  • Tartare de veau au couteau (avec marinade, condiments et œuf )
  • Tartare de bœuf au couteau (avec marinade, condiments et œuf)
  • Carpaccio de bœuf 300gr (avec sa marinade et parmesan)

Nos viandes froides

  • Rosbif
  • Rôti de porc filet
  • Pilons de poulet fermiers

Nos plats cuisinés

  • Daube de poulpe
  • Paëlla
  • Encornets farcis
  • Alouettes Provençales
  • Daube Provençale
  • Cannellonis
  • Boulettes de viande Provençales
  • Lapin chasseur
  • Alouettes en daube
  • Pieds paquets d’agneau à la Sisteronnaise
  • Tripes de bœuf Provençales
  • Lasagnes
  • Gratin dauphinois
  • Couscous
  • Aioli complet

Nos accompagnements

  • Farandole de 3 petits gratins dauphinois (aux cèpes, crème lardons ou parmesan chorizo)